Show Cooking al Monte Santa Maria

Il 30 Settembre, Giornata Nazionale dei Borghi Autentici, al Monte Santa Maria presso il Castello Bourbon del Monte, sono intervenuti gli allievi del nostro Istituto, Settori Cucina e Sala Bar. Gli allievi hanno presentato un piatto della tradizione, il Capogatto, una minestra di grani tipici. L'antica ricetta tifernate è stata "rivisitata" dai dagli allievi del Settore Cucina guidati dai professori Emanuele Ascani e Luca Zara. Il Settore Sala Bar, coordinato dalla professoressa Gessica Cii, ha accompagnato con i vini i piatti presentati. Come di consueto la partecipazione è stata un successo!